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纸杯蛋糕一直是好多烘焙生手，皆为之头疼的烘焙好意思食，它看似浅薄，然而细节没谨慎好，很容易让作念好的制品出现名义开裂、缩腰和塌陷的情况，那今天猴妹就教人人若何作念出完竣的纸杯蛋糕，学会后可失色蛋糕店卖的。
今天要共享的纸杯蛋糕，是烫面法，这么作念好的蛋糕里面组织更柔嫩可口，另外要念念作念出完竣的纸杯蛋糕，以下这三点烘焙生手们要难忘，掌合手后谋害顺利不是问题。
1、卵白霜不要豪放太硬，一般打到卵白霜不错拉出小弯钩就好，最佳不要把卵白霜豪放成耸立的尖角状，这么豪放的过硬烘烤时，蛋糕糊会延迟更历害，从而也就相比容易裂开。
2、卵白霜和面糊在搀杂的时候，需要用翻拌梗概切拌的手法来混匀，切勿画圈圈，会导致卵白霜消泡，一朝消泡，烤好的制品就会出现名义塌陷的情况。
3、要取舍低温长技艺的烘烤治安，这么蛋糕更容易烤透，不会出现名义上色过深，而内里仍是生的情况，另外充分烤透的纸杯蛋糕，制品不会塌陷和缩腰。
以上这三点即是烤纸杯蛋糕的要道地方了，生手们制作之前一定要翔实看一遍哦！
【真金不怕火乳纸杯蛋糕】
材料：蛋清3个、蛋黄3个、全蛋1个、真金不怕火乳30克、玉米油45克、低筋面粉50克、细砂糖26克
制作如下：
1、将低筋面粉先过筛到盆中待用，此时烤箱预热140度高下火
2、然后再把玉米油入锅，小火加热至出现纹路，即可熄火
3、把热油一遍倒入低筋面粉碗内，一边快速搅匀
4、待碗内温度凉至手温，倒入3个蛋黄和1个全蛋，搀杂均匀后，再加入真金不怕火乳，连续混匀
5、接下来驱动豪放蛋清，把蛋清倒在无油无水盆中bieroza.comamarfertin.comumwebdev.comtheicebrkr.comlipo-vit.comnihalgures.comhubgamez.comdaloacres.commakeomania.com
6、然后将细砂糖分3次倒入蛋清碗内，一直高速搅打到卵白霜不错拉出小弯钩状即可
7、取一小部分豪放好的卵白霜到面糊碗内，翻拌搀杂均匀
8、搀杂好后，再系数这个词倒入剩余的卵白霜碗内，连续翻拌搀杂均匀
9、将搀杂好的蛋糕糊装入裱花袋，再拥入模具内，7～8分满就好，倒好后，把模具在桌面上轻震两下，震出气泡
10、送入烤箱，风炉花式，125度先烤26分钟，再转140度烤12分钟
11、制品，这颜值不输蛋糕店卖的，滋味亦然杠杠的
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